Anders als in der kurativen Praxis dreht sich der Arbeitsalltag hier eher selten um die Diagnostik und Behandlung, sondern vor allem um Lebensmittelsicherheit und -hygiene, Tierseuchenüberwachung sowie den Tierschutz. Die Klientel sind nur zum Teil Landwirte und Tierhalter, sondern vielmehr Verbraucher und Behörden. Es gilt, die rechtlichen Vorschriften zu kennen und deren Einhaltung zu überwachen. Die Arbeitstage sind mit risikoorientierten, unangemeldeten Betriebskontrollen, der Beratung angehender Unternehmer, als Behördenvertreter vor Gericht oder Sachverständige bei einer Durchsuchung mit der Polizei sehr abwechslungsreich. Jeder Tag ist eine Mischung aus Außen- und Innendienst. Ein weiterer Vorteil sind die zumeist geregelten Arbeitszeiten und die Möglichkeit der Verbeamtung.